おはよう。今朝の一言です。
シャトレーゼ、斉藤会長の訃報に、一つの時代の終わりを感じています。

この仕事について二年目の春から、毎月斉藤会長のご自宅に泊まらせて頂きつつ、様々な会話を繰り返しました。
何よりも、美味しいものを如何に安く提供できるか。
その一心を語りながら夜が更けるまで、ああだこうだと勝沼の葡萄酒を飲みながら議論したことが、今の私の背骨を作ってくれたと思っています。

一緒に帯広の六花亭本店を訪ねたり、菓子研の開催月に初摘みの葡萄を何箱も持ってきてくれたり。
振り返ってみると有難い事ばかりです。

何時かはやって来る別れの報せ。
記憶に相応しく生きなければと、改めて思っています。

昨日はお盆の入、佐藤家にたくさんのSYの面々が集ってくれました。
お盆とは記憶を語りながら、逝きし人々を偲ぶ日々。
思いの距離を過去の彼方へと広げる時間です。
大切に過ごさなければと、心に刻む時間でした。

では、今日も一日ガンガン学びましょう。