Seminar Informationセミナー・勉強会

今こそ、恋するベーカリーをつくろう。

＝セミナーへの思い＝

代表の佐藤芳直は製菓製パン業界に携わり、40 年以上。
これまで製菓製パン業界の先駆けとなる数多くの提言を行ってきました。
今回、ベーカリー業界に向けて改めて発信していこうと考えた理由は、
日本にパンが伝わってから 150 年。
その歴史の中でも、まさに今、大変革期を迎えているからです。

●これまで繁盛業態のモデルとして第一線を走ってきた「石窯ベーカリー業態」の苦戦。

●無料コーヒーから有料でも美味しいコーヒーとゆっくり過ごせる場を求めるお客様。

●若者を雇用しにくい環境と、働き方改革による進む現場の旧態化。

●一方で、パンブームにより、顧客が求める期待値は上がっている現状̶̶̶

今、ベーカリー業界にとって最も深刻なことは、顧客と店舗側の期待値と現実の乖離が生まれてきていることです。
このベーカリーサークルによって、多くの幸せな瞬間を生み出してきたベーカリーが、明るい未来を紡ぎ、次の時代を切り開いていくための一助になれればと願っています。

＝目次＝
01 ベーカリーサークルの特徴 / 目的について
02 カリキュラムと 1 年間の流れ
03 ベーカリーサークルパートナーどんぐりさんの取り組み
04 昨年のサークル活動レポート
05 募集要項

▼昨年のベーカリーサークルの様子などセミナーの詳細をもっと知りたい方はこちら▼

ベーカリーサークル2023パンフレット

私たちがこのサークルを立ち上げたのは、多くの幸せな瞬間を生み出してきたベーカリーの未来を紡ぎ、 次の時代を切り拓いていくためでもあります。
2023 年は、経営者・幹部・現場リーダーが参加して頂けるカリキュラムになっています。
ぜひ、共に未来に恋するベーカリーについて考えましょう。

【対象者】
■経営者・経営幹部の方
■現場リーダー・店長・マネージャーの方

【年間スケジュール】

第1回5月25日 　　　  『ベーカリー未来 Vision セミナー』 @東京/学士会館
第2回6月28日-29日  『どんぐり徹底研究＆クリニック』@北海道
第3回7月26日-27日  『東京・繁盛店トレンドクリニック』@東京
第4回9月6日　　　　『ロマン共鳴人財育成セミナー』@仙台/S・Y ワークス
第5回10月4日-5日　『日光・那須視察クリニック』@日光・那須周辺
第6回11月8日-9日     『静岡・愛知視察クリニック』@静岡・愛知周辺
第7回2024年1月16日  『これだけは押さえておきたい！商品売場販促の大原則』@東京/AP 東京丸の内

【講師紹介】

S・Yワークス代表取締役　佐藤芳直
昭和 33 年 2 月 2 日　仙台生まれ。1981 年に現在の（株）船井総合研究所に入社。1994 年には当時の上場企業最年少役員に就任。2006年 3月同社取締役常務執行役員を退任し、「経営の目的は永続にある」という哲学の基、経営そして人生という視点でより多くの人々に発信する場として株式会社Ｓ・Ｙワークスを創業した。
“仕事の中に人生がある” という考え方は経営者だけでなく母親・父親という立場、教職者など数多くの信者を持つ。

経営コンサルティング本部　亀田 紘輔
入社以来、製菓製パン業を中心としたコンサルティングに従事。売上UP だけに頼らない業務改善、生産性改善に取り組み、店舗がより活性化するための研究を行っている。またベーカリーにおける現場数値をもとに「現場が変わる」をモットーに実践できる提案を行っている。

【料金】

年会費：230,000円（税別）
※各回 1 名のご参加が必須です。なお、毎回の参加者は同一でなくて結構です。
※クリニック・視察時のバス代、及び宿泊費用、懇親会費は別途ご請求させていただきます。

1回スポット参加：40,000円（税別）
※ご参加者 1 名追加ごとに、お一人あたり 40,000円（税別）/回の参加料金を頂戴いたします。
※クリニック・視察時の宿泊費用、懇親会費は別途ご請求させていただきます。バス代は料金に含みます。

【キャンセルポリシー】
※お申込後のキャンセルは、開催前日までにお申し出ください。
※セミナー申込み後のキャンセルのお申し出がある場合、開催日より 5 営業日前以降のご連絡はご参加費用の 50％、前日以降の欠席は参加費用の 100％をキャンセル料として申し受けますのでご了承下さい。