おはよう。今朝の一言です。

人間の品格は、敬意と謙譲の精神の表れであると思います。自分は何故ここにいるのか、

目の前の人々に何をするべきなのか。その自問を常にしつつ時を過ごしている人間には、

自ずと品格が備わってくるもののようです。ボーッとしない、心配り、気配り、目配りを怠らないこと。

そこに人間の芯が生まれてきます。新年のワイン会も無事に終わり、いよいよ平常運行に入ります。

先週末のワイン会は、本当に素晴らしい会でした。お客様方のこの場を創ろうとする思い。

それに負けず、このお客様たちを楽しませたいと奮闘するシェフチーム、ソムリエ、

おもてなしチームの総合芸術。正に一座建立の在り方を実践してくれました。感謝していますよ。

どんな時も、私たちはSＹなのだ！、その思いで振る舞ってくれているところに、品格が生まれてくると

強く実感しています。これからもよろしくお願いしますね。

さて今日からまた新しい日々の始まり。楽しく、気合いを入れて、私たちの存在意義を

発揮して行きたいですね。

では、今日も一日ガンガン学びましょう。